Bahan:
4 biji buah pare buang bagian isi lalu dipotong-potong tipis. Remas-remas dengan garam lalu rendam 10 menit dengan air panas agar rasa pahit ga terlalu menyengat.
5 siung bawang merah
3 siung bawang putih
10 buah cabe rawit (tergantung selera)
5 buah lombok besar
1 bungkus royco/masako rasa ayam
1 bungkus terasi udang
4 buah tomat sedang iris
garam + gula secukupnya
kunyit secukupnya
1 ekor ikan goreng/bakar/asap
4 lembar daun jambu klutuk (juga sebagai penyadap rasa pahit)
cara:
Haluskan 3 siung bawang merah, bawang putih, cabe rawit dan lombok besar serta kunyit. Setelah halus masukkan daging ikan, terasi lalu ulek kembali sampai tercampur.
Tumis 2 siung bawang merah sampai kemerahan lalu masukkan bumbu halus. Setelah harum masukkan tomat, buah pare dan daun jambu klutuk...aduk sampai bumbu meresap. Beri royco, garam dan gula sesuai selera.
#tips: gurihnya buah pare lebih terasa bila proses masak tidak sampai matang sekali.
Seperti ini lhoo....
ngilerrrr dah :D
